Зеленый салат с барабулькой

Ингредиенты

гранат - 2 шт.
оливковое масло - 150 г
смесь салатной зелени - 60 г
филе барабульки - 4
чистые сегменты грейпфрута - 6
чистые сегменты апельсина - 6
огурец - 50 г
гранатовый соус или готовый соус "Наршараб"- 40 г
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте гранатовый соус. Выжмите сок из гранатов, перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь. Выпаривайте сок до загустения. Остудите и вмешайте оливковое масло.

Филе барабульки быстро обжарьте с двух сторон. Держите в теплом месте.

Огурец нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Салатные листья смешайте с сегментами грейпфрута и апельсина, заправьте соусом, выложите на тарелку. Украсьте салат ленточками огурца и филе барабульки.