300 г креветок
300 г консервированного ананаса
300 г российского сыра
4 ст.л. майонеза
грецкие орехи по вкусу
Ананас нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить тонкими слоями: сыр, майонез, ананас, майонез, креветки.
Затем слои повторить.
Майонеза нужно совсем немного- ананас дает сок.
Сверху посыпать грецким орехом по вкусу.
Приятного аппетита!!!
100 г копченой горбуши
4 картофелины
4 куриных яйца
1 морковь
150 г голландского сыра
200 г майонеза
зелень петрушки
1 маленькая луковица
Сварите яйца вкрутую, почистите и натрите на терке отдельно белок и желток.
Отварите овощи с кожурой, почистите и натрите на терке. Почистите и мелко нашинкуйте лук.
Горбушу следует хорошо перебрать, дабы не осталось косточек.
Выложите салат слоями. Сначала выкладывается слой картошки, которая смазывается майонезом. Затем выложите рыбу, лук, майонез, белок из яйца, морковь, майонез. Далее голландский сыр, натертый на терке, желток и опять майонез.
По желанию украсьте салат зеленью петрушки.
500 г абрикосов
5 веточек мяты
250 мл натурального питьевого йогурта
150 г печенья типа «Юбилейное» без добавок
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. абрикосового джема или больше, по вкусу
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. молотой корицы
Удалите у мяты веточки (они не понадобятся). Листочки порубите. Влейте йогурт в стакан блендера, добавьте мяту и абрикосовый джем, взбейте до однородности.
Разрежьте абрикосы вдоль пополам и удалите косточки. Разрежьте мякоть вдоль еще раз пополам или на 3 части, в зависимости от размера.
Смешайте абрикосы с йогуртово-мятной заправкой. Затяните пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится крошка.
Печенье порубите тяжелым ножом в крошку разного размера – от 5 мм до почти муки.
Растопите в сковороде с толстым дном сливочное масло с сахаром. Когда пенка на масле начнет коричневеть, всыпьте печенье. Посыпьте его молотой корицей и тщательно перемешайте. Обжаривайте на средне-слабом огне, все время перемешивая, чтобы крошки не горели, примерно 5 мин. Крошки должны стать коричневыми. Снимите с огня, пересыпьте в мисочку и остудите.
Разложите абрикосы вместе с йогуртовой заправкой по десертным тарелкам. Посыпьте крошкой непосредственно перед едой – она должна оставаться хрустящей.
250-300 г копченой горбуши
2-3 шт некрупного картофеля
1 яблоко среднего размера
3 яйца
майонез
Картофель отварите в мундире, посолите.
Натрите очищенный вареный картофель на крупной терке, выложите на тарелку в качестве первого слоя салата. Смажьте сверху майонезом.
Копченую горбушу освободите от кожи и хребта, извлеките из нее все видимые косточки, нарежьте небольшими кусочками.
Нарезанную копченую горбушу плотным слоем выложите на картофель.
Слой горбуши смажьте майонезом (это в случае, если она холодного копчения, если же горячего копчения, то на неё майонез лучше не класть).
Яблоки промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Распределите натертое яблоко поверх горбуши (чтобы оно сильно не потемнело, можно сбрызнуть лимонным соком).
Отварите яйца вкрутую, остудите под проточной холодной водой, очистите и натрите на крупной терке.
Выложите измельченные яйца на салат следующим слоем.
Смажьте салат сверху майонезом и поставьте на час в холодильник. Солить такой салат не нужно.
Подавайте к столу в охлажденном виде.
мед цветочный - 15 г
масло оливковое - 65 мл
уксус малиновый - 10 мл
горчица дижонская - 10 г
соевый соус - 14 мл
огурцы очищенные - 55 г
авокадо - 50 г
кинза - 3 веточки
руккола - 10 г
киноа отварная - 40 г
помидоры конкасе (без кожи) - 30 г
орех кедровый - 10 г
чипсы из киноа - 1 шт.
французский багет - 30 г
сыр пармезан - 30 г
кунжут белый - 10 г
кунжут черный - 10 г
киноа отварная - 20 г
Для приготовления заправки к салату смешать мед цветочный,
масло оливковое, уксус малиновый горчица дижонская, соевый соус. Перемешать венчиком.
Для приготовления чипсов смешать тертый сыр пармезан, кунжут белый, кунжут черный, киноа отварную. Выложить на противень в форме чипсов и запечь в духовке около 5 минут.
Французский багет нарезать тонкими слайсами и немного подсушить в духовке.
Для приготовления салата киноа отварить и охладить.
Помидоры конкасе, огурцы и авокадо нарезать слайсом. Перемешать с киноа и добавить заправку.
Выложить в тарелку и украсить рукколой и кинзой. Посыпать кедровыми орешками. Сверху салат декорировать чипсами из киноа и французским багетом.
масло оливковое – 50 мл
салат-латук – 1 кочан
соль – по вкусу
чеснок молодой – 2 зубчика
маслины без косточек – 200 г
огурцы небольшие – 4 шт.
сыр фета – 200 г
перец болгарский – по вкусу
помидоры твердые – 4 шт.
лаваш тонкий – 2 шт.
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Маслины разрезать пополам. Фету нарезать кубиками. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и нарвать руками.
В миску налить немного оливкового масла, добавить чеснок, соль и перец, перемешать. Положить помидоры, огурцы, маслины, фету и салат. Все тщательно перемешать.
Каждый лаваш разделить на 4 части. Положить на каждую по несколько ложек салата и свернуть в трубочку.
свекла запеченная - 90 г
моцарелла – 10 г
сметана – 10 г
груша – 1 половинка
вино красное – 200 г
сахар – 80 г
бадьян – 2 шт.
сыр фета – 15 г
хлопья из пшеницы запечённые с медом – 10 г
мангольд – 2 г
сырный соус – 70 г
сыр сулугуни копченый – 20 г
сливки 35 % - 20 г
овощной бульон – 30 г
Свеклу запечь и порезать на 4 части, одну часть натереть на терке и смешать со сметаной и моцареллой. Получившийся свекольный салат выложить в центр тарелки.
Грушу половинку очистить от кожуры и варить до готовности в красном вине с добавлением сахара и бадьяна.
Из сыра фета сделать небольшие кнельки и выложить на тарелку. Заправить сырным соусом.
Для соуса в овощном бульоне растопить сулугуни и сливки, довести до однородной массы и пробить в блендере.
Выложить 3 части запеченной свеклы и грушу, посыпать хлопьями из пшеницы, украсить листьями мангольда.
