морковь очищенная 200 г
капуста краснокачанная 150 г
киноа отварная 200 г
зелень несколько веточек
масло оливковое 2-3 ст.л.
сахарный песок 1 ст.л.
замоченный в воде изюм 200 г
соль
перец свежемолотый
острое перечное масло 2-3 ст.л.
Очистить морковь и нарезать соломкой вместе с красной капустой и зеленью.
Все ингредиенты для салата соединить в миске. Смешать острое и обычное оливковое масло, заправить салат. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.
копченая грудка 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
кукуруза 1 шт.
яйца 3 шт.
молоко 2-3 ст.л.
копченную куриную ножку - мелкими кубиками, если ножка - слишком жирно, можно пол грудки копченой
луковицу полукольцами и замариновать в уксусе с сахаром, пусть постоит
выпечь блинчики, яйца, взбить, добавить молоко и выпечь тоненькие блинчики, их остудить и два блинчика порезать соломкой
смешать курицу, лук, кукурузу, соломку из блинчиков, заправить майонезом немного
на половину целого блинчика выложить начинку, подать на завтрак
яблоко 2
творожная масса 100 г
грецкие орехи 3
мед
зелень петрушки
Разрезать яблоки на половинки, сделать небольшое углубление.
Заполнить творожной массой, полить медом.
Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить половинками ядер грецкого ореха.
Прикрыть верхней частью яблока - крышечкой. Приятного аппетита!
брокколи 80 г
васаби 8 г
соевый соус 2 ст.л
спаржа 50 г
стебель сельдерея 60 г
очищенный авокадо 60 г
зеленый горошек 40 г
цуккини 120 г
перец болгарский 40 г
огурец 120 г
горошек стручковый 40 г
салат романо 120 г
Сварить брокколи до готовности, слить воду и пробить в блендере.
Добавить васаби и соевый соус, перелить в сифон. Сифон сделает мусс воздушным.
Все ингредиенты - спаржу, зеленый и стручковый горошек, цуккини бланшировать и нарезать соломкой.
Стебель сельдерея, яблоко, авокадо нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать, добавить соус и выложить на тарелку.
По бокам выложить мусс из васаби.
400 г куриной печенки
1 красная луковица
2 средних помидора
1 пучок редиса
по половине кочана айсберга и романо
1 пучок зеленого лука
60 г муки
100 мл красного сухого вина
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец
40 г дижонской горчицы
40 г меда
2 ч. л. уксуса
150 мл оливкового масла
Листья салатов нарвите небольшими кусочки. Помидоры нарежьте крупными кубиками, красный лук – кольцами, а редис – тонкими кружочками.
Печенку нарежьте кусочками поменьше, обваляйте в муке с солью и перцем, обжарьте в растительном масле до корочки, влейте вино и тушите, пока оно не выпарится.
Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Сложите в салатник листья салата, помидоры и редис, добавьте печенку, полейте заправкой, украсьте красным и рубленым зеленым луком.
2 моченых яблока
2 средние свеклы
200 г тыквы
1 пучок редиса
по несколько листьев салата лолло-бьонда и айсберга
кедровые орехи
бальзамик
оливковое масло
120 г клюквы
20 г сахара
12 мл лимонного сока
2 мл вустерского соуса
20 мл соевого соуса
оливковое масло
кайенский перец
соль
Свеклу вымойте щеткой, сбрызните оливковым маслом, заверните по отдельности в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 40 мин. Остудите, очистите, нарежьте небольшими дольками.
Тыкву очистите, нарежьте средними кусочками, сбрызните оливковым маслом, посолите, запекайте в духовке до мягкости, 15–20 мин.
Листья салата нарвите кусочками. Яблоки нарежьте дольками, удаляя сердцевину.
Для соуса взбейте все ингредиенты в блендере до однородности и доведите до кипения в толстостенном сотейнике. Свеклу и тыкву заправьте клюквенным соусом. Посыпьте салат кедровыми орехами и сбрызните бальзамико.
240 г говяжьей вырезки
200 г айсберга
200 г огурцов
1 небольшая красная луковица
2 зубчика чеснока
20 мл соевого соуса
2 мл вустерского соуса
50 мл оливкового масла
1 ст. л. уксуса
зеленый лук
соль, свежесмолотый черный перец
3 средние луковицы
150 мл молока
100 г муки
растительное масло
Для лука фри нарежьте лук тонкими колечками, залейте молоком и оставьте на 30 мин., затем слейте молоко, обваляйте лук в муке и обжарьте в большом количестве растительного масла. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Красный лук нарежьте колечками, ошпарьте кипятком, маринуйте лук с с сахаром и уксусом.
Огурец нарежьте брусочками, помидор – крупными кубиками, салат нарвите небольшими кусочками. Говядину тонко нарежьте и очень быстро обжарьте на оливковом масле с чесноком с добавлением соевого и вустерского соусов.
Смешайте маринованный лук, говядину, салат и огурцы. Выложите
на тарелку, украсьте кольцами лука фри и мелко нарезанным
зеленым луком.
