Биф салат

Ингредиенты

говяжья вырезка 100 г
чеснок 3 г
оливковое масло 10 мл
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
свежие огурцы 50 г
зелень в ассортименте 2 г
лук шалот 10 г
арахис 5 г
мята 2 г
романо 10 г
фризе 15 г
соус с копченым кальмаром 30 г
помидоры 20 г

Способ приготовления

Мясо замариновать с чесноком, солью, перцем и оливковым маслом. Из томатов убрать мякоть и нарезать соломкой 0,5 см. Огурцы также нарезать соломкой вдоль 0,5 см. Фризе нарвать мелкими соцветиями, романо - нарезать соломкой, добавить кинзу. Говядину обжарить на гриле до прожарки medium rare и нарезать тонкими слайсами. Смешать все ингредиенты, заправить соусом, украсить мятой и арахисом.

Винегрет летний с инжиром и розмарином

Ингредиенты

овощная смесь «На пару» для салата «Винегрет», Bonduelle 620 г
лимон 0,5 г
инжир свежий 2 шт.
розмарин (листочки) 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук красный 1 шт.
лук зеленый 1 пучок
масло растительное 1 ст. л.
масло оливковое 3 ст. л.
уксус яблочный 1 ст. л.

Способ приготовления

Для заправки смешайте венчиком оливковое масло с яблочным уксусом до однородной эмульсии, приправьте солью и молотым перцем. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, замочите в ледяной воде с лимонным соком на 3–5 мин. Листья розмарина обжарьте на растительном масле.

Инжир нарежьте мелкими кубиками, смешайте с розмарином и заправкой. Добавьте в овощную смесь для салата "Винегрет" измельченную петрушку и мелко нарезанный зеленый лук. Заправьте салат и украсьте полукольцами красного лука.

Салат с манго и курицей

Ингредиенты

500 г печеного куриного мяса
1 манго
1 небольшая цуккини
400 г длинных огурцов
150 г сухариков из белого хлеба
20 г свежей зелени кориандра
50 мл соевого соуса
80 мл рисового уксуса
1 натёртый зубчик чеснока
½ ч. л. свеженатертого имбиря
30 мл оливкового или рапсового масла
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. коричневого сахара
табаско или срирача по вкусу

Способ приготовления

Нарезать огурец и цуккини тонкими полосками, для этого удобнее использовать овощечистку.

Манго нарезать крупными дольками.

Курицу разобрать на волокна или произвольно нарезать. Смешать все ингредиенты салата.

Смешать все ингредиенты для соуса и приправить салат.

Ретро-пикничок

Ингредиенты

батон длинный 1 шт.
шпроты 1 шт.
яйца куриные отварные 5 шт.
чеснок 2 д. л.
майонез
огурец свежий 2 шт.
помидор свежий 2 шт.
зелень петрушки

Способ приготовления

Майонез выдавливаем из пакетика в пиалу, в него добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок - соус у нас готов. Батон нарезаем чуть наискосок на ломтики, смазываем каждый соусом, сверху густо посыпаем натертым на крупной терке яйцом. Затем кладем по одной шпротине, кусочку огурчика, помидорчика и украшаем веточкой петрушки. Все...наши бутерброды готовы!

Ингредиенты для салата "Весенний": редис-пучок; яйца отварные -5 шт.; зеленый лук; майонез. Все элементарно... нарезаем полукольцами редиску, добавляем порезанные кубиками яйца, зеленый лучок... и заправляем солью и майонезом. Вкусно, быстро и сытно!

Так же можно сделать закусочные канапешки... из чего-угодно - на ваш вкус. У меня был сыр и оливки. Ну и конечно... не забываем за "напитки" и различные соусы. Приятного аппетита!

Салат из корневого сельдерея и груши

Ингредиенты

кукуруза сладкая, Bonduelle 340 г
корень сельдерея небольшой 1 шт.
чили 1 шт.
груша 1 шт.
масло оливковое 5 ст. л.
уксус винный белый 2 ч. л.
горчица 1 ч. л.
петрушка 1 пучок
соль, перец 1 щепотка

Способ приготовления

Сельдерей очистите, грушу разрежьте и удалите сердцевину, натрите все в комбайне. Переложите в большую миску. С кукурузы слейте жидкость, выложите к сельдерею. Петрушку и чили измельчите, добавьте к овощам. Из масла, уксуса, горчица, соли и перца смешайте заправку, заправьте салат. Приятного аппетита!

Салат с чечевицей, рукколой и фетой

Ингредиенты

чечевица «На пару», Bonduelle 310 г
сыр фета 100 г
масло оливковое 4 ст. л.
сок лимонный 1 ст. л.
уксус бальзамический 1 ч. л.
помидор 1 шт.
красный болгарский перец 2 шт.
лук красный 1 шт.
чеснок 2 шт.
базилик сушеный 1 щепотка
салат руккола 1 пучок

Способ приготовления

Сыр фета порежьте кубиками. Помидор порежьте кубиками. Красный лук порежьте мелко, чеснок – лепестками и пережарьте на оливковом масле. Красный болгарский перец очистите и проварите в кипящей воде в течение 3 мин. Остудите и порежьте кубиками. С чечевицы слейте жидкость, чечевицу выложите в салатник, добавьте жареный лук, помидор, болгарский перец.

Посолите, поперчите, добавьте базилик, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Все перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час или более. Перед подачей украсьте салат сверху кубиками феты и салатом руккола.

Салат фруктово-овощной с пряным соусом

Ингредиенты

сыр козий 50 г
ананас 200 г
перец болгарский желтый, красный 2 шт.
лук красный 1 шт.
огурец 1 шт.
оливки 50 г
чеснок
уксус белый винный 45 мл
соевый соус 2 ст. л.
дижонская горчица 2 ч. л.
растительно масло 90 мл
кунжутное масло 45 мл
корень имбиря 5 г
арахис жареный горсть
сок 1/2 лимона

Способ приготовления

Сначала готовим соус: имбирь натираем на мелкой терке и смешиваем с уксусом, соевым соусом, соком лимона, дижонской горчицей, растительным и кунжутным маслом, зубчиком чеснока, выдавленного прессом.

Ананас и все овощи измельчаем мелко. Но для подачи часть из них нарезаем крупными кусочками. Салат поливаем заправкой-соусом, посыпаем орехами.

Выкладываем на блюде салат и украшаем крупными ломтиками из фруктов и овощей.