Ролл с курицей

Ингредиенты

2 куриных филе
1 тонкий лаваш
2 огурца
4 ст. л. майонеза
4 листа салата
2 зубчика чеснока
2 веточки кинзы
2 ст. л. соевого соуса
свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Подготовьте все необходимые продукты.

Филе поперчите, положите в глубокую чашу.

Чеснок измельчите, смешайте с соевым соусом, залейте получившимся маринадом куриное филе, поставьте в холодильник на 1 ч. Достаньте, отварите на пару.

Остудите филе. Нарежьте средними кусочками.

Лаваш смажьте майонезом.

Выложите листья салата, сверху слоями нарезанный брусочками огурец, куриное филе и мелко порубленная кинза. Заверните лаваш в ролл.

Обжарьте ролл на разогретой сковороде с каждой стороны до хрустящей корочки.

Салат из авокадо

Ингредиенты

помидор
болгарский перец
корень сельдерея
луковица
кукуруза
зеленый горошек
15 маслин без косточки
сыр
смесь оливкового масла и уксуса
листья салата
соль
авокадо
лимон

Способ приготовления

Помидор, перец, сельдерей и лук мелко нарезаем. Маслины нарезаем колечками, часть оставляем для украшения, сыр измельчаем вилкой. Все соединяем, прибавляем кукурузу и горошек, заправляем, солим, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Авокадо разрезаем пополам (вдоль), чистим от кожуры и вынимаем косточку. Сбрызнув лимонным соком, раскладываем половинки авокадо на блюдо, выстланное листьями салата, наполняем выемки салатом и украшаем маслинами

Салат с крабом и муссом из авокадо

Ингредиенты

мясо краба - 65 г
помидоры конкасе - 50 г
салат айсберг - 20 г
авокадо - 40 г
сметана 20% - 40 г
соль - 3 г
перец - 1 г
лимонный сок - 5 г
масло оливковое - 5 г
икра красная - 7 г

Способ приготовления

Авокадо и лимонный сок пробить в блендере до однородной массы, посолить. Выложить на тарелку в круглую форму.

Айсберг порезать, смешать со сметаной. Перец молотый, масло оливковое и резаный лук добавить и выложить в форму.

Помидоры конкасе нарезать кубиком 1 см на 1 см, смешать с салатом и выложить в форму.

Сверху мясо краба и урасить красной икрой.

Салат Морской бриз

Ингредиенты

200 г красной икры
1 пачка крабовых палочек
4 яйца
300 г красной рыбы слабосоленой
200 г кальмаров
Майонез
Листья салата

Способ приготовления

Кальмары ошпарить кипятком и продержать минуту. Вытащить из воды, остудить.

Кальмары, крабовые палочки, яйца, красную рыбу , порезать мелкими кусочками.

Выложить смесь на листья салата , полить майонезом , и украсить красной икрой.

Смешать на столе. Приятного аппетита!

Салат "Цитрус&креветки"

Ингредиенты

креветки варено-мороженные - 500 г
грейпфрут розовый - 1/2 шт.
апельсин - 1 шт.
мандарин - 2 шт.
салат Ромен - 1 кач.
помидоры Черри - 4-5 шт.
перец болгарский - 1/2 шт.
масло оливковое - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу
приправы для креветок - 1 ч. л.

Способ приготовления

Креветки заранее разморозить в холодильнике. Затем обжарить их на растительном масле (1ст.л) на сковороде, посыпав специями буквально 2-3 минуты.

На большое плоское блюдо положить листья Ромена, порвав их руками на небольшие кусочки. Все цитрусовые очистить и разобрать на дольки, очистив их от плёнок. У апельсина мякоть вырезать при помощи ножа, а из остатков отжать сок в отдельную ёмкость. Уложить дольки равномерно на листья салата. Помидорки Черри разрезать на кружочки, перец порезать мелким кубиком, равномерно распределить сверху цитрусовых. На овощи выложить креветки.

Сок апельсина смешать с оставшимся оливковым маслом, слегка посолить и поперчить и равномерно полить этим салат. Сверху можно посыпать тёртым тофу и сразу же подавать на стол.

Салат с капустой и блинчиками

Ингредиенты

капуста белокачанная свежая - 1/4 качана
яйцо куриное (варёное) - 2-3 шт.
яйцо куриное (сырое) - 2 шт.
молоко - 50 мл
соль, перец - по вкусу
масло растительное - 1 ч. л.
куриная грудка (отварная) - 2 шт.
укроп свежий - 1 пуч.
майонез - 120 г

Способ приготовления

Сырые яйца размешать (не взбивать) с молоком, посолить по вкусу. Выпекать на сковороде, слегка смазанной растительным маслом тонкие блинчики. Их получится 3-4 штуки.

Капусту нашинковать как можно тоньше, посолить и помять хорошо руками, чтобы она дала сок. Отставить на 5-7 минут.

Мясо куриной грудки разобрать на волокна, длиной примерно 3-4 см. Укроп нарезать очень мелко. Варёные яйца натереть на терке. Блинчики тоже нарезать тонкой соломкой.

Капусту отжать и добавить к остальным составляющим. Всё перемешать и заправить майонезом, посолить поперчить по вкусу.

Зеленый салат с хурмой, гранатом и моцареллой

Ингредиенты

зеленый салат (рукола) - 100 г
хурма - 1 шт. (большая, не вяжущий сорт, с плотной мякотью)
гранат - половина
моцарелла - 150 г (удобно маленькие)
грецкие орехи - горсть
бальзамический уксус - несколько капель
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу (хорошо с розовой)

Способ приготовления

Грецкие орехи выложить на противень, посыпать солью и поджарить в духовке минут 7 при 180 °С.

На тарелку выложить зеленый салат, ломтики тонко нарезанной хурмы (разрезать хурму на 4 части и затем - на максимально тонкие ломтики), кусочки моцареллы (я разорвала пополам), зерна граната и грецкие орехи. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом и подавать.