Дал с чечевицей и овощами

Ингредиенты

чечевица - 0,5 ст.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
перец чили - 1 шт.
паприка - 1 ст. л.
куркума - 0,5 ст. л.
масло оливковое - 4 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Способ приготовления

Лук и морковь нарезать небольшим кубиком. Обжарить овощи на сковороде в течении 5 минут. Добавьте в сковороду нарезанный чеснок и перец чили. Жарьте еще 1 минуту. Если любите поострее добавляйте целый перчик, если нет, то достаточно и половины.

Всыпьте чечевицу, налейте немного воды. Добавьте соль. Готовьте 10 минут.

Добавьте томатную пасту и специи, тушите 5 минут. Суп дал готов, осталось только разложить по порциям.

Салат из чечевицы с маринованным луком

Ингредиенты

чечевица - 150 г
помидор - 1 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сахар - 100 г
яблочный уксус - 20 мл
горячая вода - 100-150 мл
масло оливковое - 50 мл
соль, зелень, тимьян по вкусу

Способ приготовления

Сначала замаринуем лук. Лук репчатый нарезать кружками.

В горячую воду добавьте сахар и перемешайте до его растворения. В остывшую воду добавьте уксус. Опустите в маринад лук. Мариновать лук можно в стеклянной банке. Убираем лук мариноваться в холодильник на 30 минут.

Чечевицу отварить в подсоленной воде по инструкции, не дайте ей развариться. Перец нарезать небольшими кусочками. Готовую чечевицу перемешайте с перцем, посолите.

Помидор порежьте четвертинками и добавьте в салат. Заправьте оливковым маслом и добавьте маринованный лук.

Заранее смешайте оливковое масло с тимьяном. Будет вкусно. Украсьте зеленью.

Салат с морепродуктами

Ингредиенты

пекинская капуста 1 шт
свежий огурец 1 шт
Укроп 1 пучек
Морской коктейль 1 банка
Маслины 1 банка
соль
майонез

Способ приготовления

Нарезается произвольно любой объем капусты, добавляется нарезанный тонкими брусочками огурец, режется укроп. Все слегка солится и перемешивается.Выкладываем на большое блюдо. Сверху в произвольном порядке раскладываем морской коктейль и маслины. Затем рисуется майонезная сеточка. Все.

Шпинат с кедровыми орешками и изюмом

Ингредиенты

300 г беби-шпината
1 горсть кедровых орехов
1 горсть золотистого изюма
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
1 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде на среднем огне в течение 3 мин., постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук на среднем огне до мягкости. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 мин., до появления аромата.

Положите в сковороду шпинат и изюм, готовьте, помешивая, пока листья не подвянут, 5–7 мин. Посолите и поперчите, всыпьте кедровые орешки и перемешайте блюдо.

Салат с жареной айвой и сырными чипсами

Ингредиенты

зеленый салат (руккола) - 100 г
айва - 1 шт. Среднего размера
гранат - половина
грецкие орехи - ок. 50 г
сыр твердый - 100 г
лимонный сок - 1 ч. л.
оливковое масло- 2-3 ст. л.
соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления

приготовить чипсы: Сыр натереть на терке и выложить на противень, застреленный пергаментом, кружками диаметром 5 см на некотором расстоянии друг от друга. Запечь при 160 градусах минут 5. Достать и дать остыть.

Айву нарезать на ломтики И пожарить на сковородке-гриль с двух сторон.

гранат разрезать пополам и достать зерна - просто постучать над тарелкой по кожуре граната Толстой рукояткой ножа.

Приготовить заправку: смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить соль, перец.

На тарелку выложить зеленый салат, затем - ломтики айвы, сырные чипсы, грецкие орехи, посыпать зернами гранатами, полить заправкой и подавать.

Салат из вяленых томатов и кедровых орешков

Ингредиенты

кедровые орешки - 100 г
уксус бальзамический - 1 ст. л.
сок 1/2 лимона
листовой салат - 1 пучок
мята - 3 веточки
томаты вяленые - 5 шт.
огурец - 1 шт.
чили для подачи
соль, перец
масло оливковое - 2 ст. л.

Способ приготовления

Орешки подсушить на сухой сковороде.

В большой салатник вылить уксус, лимонный сок и масло, посолить, поперчить.

Всыпать кедровые орешки.

Салат нарвать руками, огурец и мяту нарезать. Сложить все в салатник.

Томаты нарезать.

Салат перемешать руками, украсить чили. Приятного аппетита!

Салат "Снежки"

Ингредиенты

яйца - 4 шт.
сыр плавленый - 100 г
банка тунца в собственном соку
лук репчатый - 1 шт. (если не любите лук, можно без него)
крабовое мясо - 100 г (можно заменить крабовыми палочками)
свежий огурец - 1 шт. (исходите из размера огурца, добавляйте на глаз)
соль - по вкусу
зелень - по вкусу
сметана - 3-4 ст. л. (для любителей майонеза - можно добавить его)

Способ приготовления

Разминаем вилкой рыбу до однородной массы.

Яйца варим вкрутую и добавляем желтки к рыбе.

Мелко режем огурец, лук, зелень, оставшиеся белки. На терке измельчаем плавленные сырки. Смешиваем с рыбой и добавляем сметану, соль. Здесь следите, чтобы масса не была жидкой.

Скатываем массу в шарики. Натираем крабовое мясо (если использовать крабовые палочки, то можно убрать красную часть, чтобы "снег" был чисто белый). Шарики обваливаем в крабовом мясе и укладываем на тарелочку. Обвалять также можно в натертом яйце. Сверху тоже можно присыпать натертым крабовым мясом для создания эффекта снега.