Булочки с клюквой

#Булочки #клюквой #рецепты #готовка

Ингредиенты

Тесто слоеное 500 г

Клюква 150 г

Коричневый сахар 1 ст.

Цедра 1 апельсина

Крепкий черный чай

Масло растительное для смазывания

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Цедру измельчить, растереть в ступке с 2 ст. л. сахара.

Шаг 3

Тесто раскатать до толщины 3 мм, посыпать сахаром.

Шаг 4

Разложить клюкву, скатать в рулет. Нарезать шириной 3-4 см.

Шаг 5

Форму смазать маслом, выложить рулет. Смазать чаем (для румяной корочки). Посыпать цедрой.

Шаг 6

Запекать 25 минут при температуре 180 градусов. Полностью остудить. Приятного аппетита!

Клубничные булочки со сладким штрейзелем

#Клубничные #булочки #сладким #штрейзелем #рецепты #готовка

Ингредиенты

1 яйцо

1 ст. л молока

7 г сухих дрожжей

60 г растопленного сливочного масла

¼ ч. л соли

1 желток

1 яйцо

3 ст. л с горкой сахара

¾ чашки тёплого молока

3 чашки муки

0,5 чашки муки

5 ст. л сахара

ваниль

60 г холодного сливочного масла, порезанного кубиками

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Штрейзель: Растереть сахар, муку, ваниль и масло до образования крошки.

Шаг 2

Приготовление теста Смешать молоко, сахар, яйцо и желток. Муку просеять добавить дрожжи, влить молоко, соль и растопленное масло. Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Шаг 3

Тесто обмять разделить на 10 равных частей, скатать шарик. Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Шаг 4

В каждой лепёшке в центре сделать углубление (чтобы было очень тонко). Смазать яйцом присыпать крошкой выложить половинки клубники. Смазать ещё раз яйцом и сверху присыпать крошкой.

Шаг 5

Выпекать при температуре 180°C в течении 20 минут или до золотистого цвета.

Булочки с ароматной серединкой

#Булочки #ароматной #серединкой #рецепты #готовка

Ингредиенты

70г сливочного масла

2 зуб. чеснока

2 ст.л. рубленой зелени ( я беру петрушку, укроп, базилик)

Чуточку тертой цедры лимона

соль

2,5 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

2 ст. л. растительного масла

2 ст. л. меда

100 мл вода минеральная с газом

100 мл молока

450 - 500 мл мука ( это примерно 250 г, но лучше мерить баночкой по объему)

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замесить тесто в ХП в режиме «Пельмени». Дать подъем 30 минут. При отсутствии ХП замесить тесто, частями просеивая муку, соль и масло добавить в конце замеса. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут.

Шаг 2

Взять круглую форму (24 см - идеально), смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки Разделить тесто на 12 частей. Сформировать булочки. Выложить в форму не очень плотно друг к другу (по типу булочек «Дружная семейка»), накрыть и поставить в теплое место еще на 30 минут.

Шаг 3

Измельчить чеснок, смешать с рубленой зеленью, солью и маслом, скатать цилиндр очень маленького диаметра (примерно 1 см) и положить в морозильную камеру.

Шаг 4

В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла

Шаг 5

Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225 С духовке около 15 минут на нижнем уровне духовки до красивого цвета.

Булочки с клубникой

#Булочки #клубникой #рецепты #готовка

Ингредиенты

клубника 250 г

мука 280 г

сахар 50 г

разрыхлитель 10 г (2 ч. л.)

соль 1/4 ч. л.

сливочное масло 80 г

пахта 120 г

яйцо 2 шт. ( одно в тесто, одно для смазки)

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать клубнику на маленькие кусочки

Шаг 2

Смешать все сухие ингредиенты

Шаг 3

Добавить холодное масло, порезанное на маленькие кусочки.

Шаг 4

Всё хорошо размешать вилкой, чтобы не было больших кусочков масла.

Шаг 5

Добавить клубнику.

Шаг 6

Яйцо перемешать с пахтой и добавить в смесь с клубникой

Шаг 7

Всё перемешать аккуратно

Шаг 8

На стол, посыпанный мукой, выложить тесто. Придать форму круга, посыпать сверху тоже чуть мукой. Порезать на 8 частей.

Шаг 9

Выложить на противень, застеленный бумагой.

Шаг 10

смазать яйцом, посыпать сахаром.

Шаг 11

И в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, до зарумянивания..Булочки лучше подавать тёплыми.. Можно посыпать сахарной пудрой.

Булочка с сосиской

#Булочка #сосиской #рецепты #готовка

Ингредиенты

1 булочка для хот-дога
соль
1 ст. л. майонеза
50 г салата-микс
1 сосиска
1 ч. л. растительного масла

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Надрезать сосиску в нескольких местах по диагонали и обжарить на смазанной маслом сковороде. Салатную смесь посолить и поперчить. Разрезать булочку вдоль, смазать изнутри майонезом и наполнить салатной смесью. Сверху положить поджаренную сосиску.

Булочки с зеленым чесночным маслом

#Булочки #зеленым #чесночным #маслом #рецепты #готовка

Ингредиенты

400 г муки
20 г сахара
½ ч.л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 8 г свежих
260 мл молока
30 г сливочного масла
60 г мягкого сливочного масла
5–6 зубчиков чеснока
2 ч.л. мелко порубленной зелени (петрушки, укропа)
1 яйцо+ 1 ст. л молока

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовление теста: все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в двое.

Шаг 2

Формовка и выпечка: тесто обминаем делим на 12 равных частей. Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка. Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.

Шаг 3

В это время делаем начинку: мелко режим чеснок, зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк).

Шаг 4

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом, в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу.

Шаг 5

Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.

Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и смородиной

#Булочки #маскарпоне, #шоколадом #смородиной #рецепты #готовка

Ингредиенты

500 г пшеничной муки

11 г сухих дрожжей

4 столовые ложки сахара

2 яйца

150 мл молока

100 мл йогурта (у меня персиковый жидкий)

60 г сливочного масла

0,5 чайной ложки соли

Кроме того:

около 200 г смородины (замороженную разморозить и жидкость отцедить)

Гранулированный сахар для отделки

сахарная пудра

Начинка:

200 г маскарпоне

1 яйцо

60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и осторожно размешанного до гладкости

Для смазывания:

1 яйцо с 1 столовой ложкой молока

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать сухие дрожжи с мукой. Добавить остальные ингредиенты, масло комнатной температуры добавить в конце замеса. Тщательно вымесить тесто. Оставить для удвоения в объеме (около 1,5 ч). При приготовлении в ХП – режим Основной-Тесто-2.20 ч

Шаг 2

В то же время приготовить начинку. Растопить шоколад, вмешать в него яйцо и маскарпоне.

Шаг 3

Тесто разделить на 12 равных частей (около 85 г каждая). Сформировать шары, выложить на лист для выпечки на расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем. Спустя указанное время взять стакан и донышком придавить серединки у заготовок. В выемки выложить примерно 1,5 столовых ложки крема и несколько ягодок. Таким образом подготовленные ​​булочки смазать взбитым яйцом с молоком, бортики посыпать крупным гранулированным сахаром.

Шаг 4

Выпекать около 25 минут при 180-190 º C. Остудить слегка и посыпать верх сахарной пудрой.