Салат в хрустящей корзиночке

Ингредиенты

лаваш - 2 листа
авокадо - 1/2 шт.
огурец - 1 шт.
помидоры черри - 5 шт.
зеленый салат
лимон - 2 дольки
лимонный сок - 2 ч. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
черный молотый перец

Способ приготовления

Из лаваша вырезать два круга, учитывая диаметр получающейся корзины. Выложить полученные круги в небольшие огнеупорные формы и поставить в духовку на 10-15 минут, пока лаваш не подрумянится. Остудить получившиеся корзины и вынуть из формочек.

В корзины выложить листья зеленого салата. Затем выложить нарезанное авокадо и огурцы, нарезанные соломкой.

Помидоры черри разрезать на половинки и выложить на слой огурцов. Украсить долькой лимона.

Приготовить заправку, к оливковому маслу добавить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат.

Салат в тайском стиле в огуречных чашечках

Ингредиенты

рис коричневый - 50 г
огурцы длинноплодные - 4 шт.
филе говяжье - 250 г
красная луковица - 1/2 шт.
перец чили - 1 шт.
лист мяты - 20 шт.
кинза
соевый соус - 1,5 ст. л.
тростниковый сахар - 1/2 ст. л.
сок лайма - 1,5 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления

Рис отварить до готовности.

Огурцы нарезать кружками толщиной 2,5-3 см. Ложкой вынуть мякоть, оставив дно и стенки толщиной 0,5 см.

Мясо нарезать полосками. Перец чили мелко нарезать, лук нарезать полукольцами. Мясо обжарить на раскаленной сковороде до полуготовности.

Добавить к мясу перец чили, нарезанный полукольцами лук, довести до готовности. Затем добавить измельченную кинзу и мяту, отваренный рис, готовить ещё в течение 2-3 минут. Заправить смесью соевого соуса, сока лайма и коричневого сахара. Слегка охладить.

Наполнить каждую огуречную чашечку салатом, украсить веточками кинзы.

Салат "Новогодняя рыбка"

Ингредиенты

сельдь - 1/2 шт.
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
свекла красная - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
луковица - 1 шт.
зелень
майонез

Способ приготовления

Отварить морковь, свеклу, картофель до готовности. Отварить вкрутую яйца.

Сельдь очистить, отделить от кости, филе сельди нарезать небольшими кубиками.

Овощи по отдельности натереть на терке.

На плоское блюдо выложить слой картофеля в виде рыбки с хвостом. Слой картофеля смазать майонезом. Затем выкладывать слоями - нарезанное филе сельди, слой моркови, яиц. Каждый слой промазывать майонезом.

Сверху выложить слой свеклы. Чешую и глаз оформите нарезанным полукружочками луком. Украсьте зеленью.

Салат " Снегирь"

Ингредиенты

крабовые палочки - 100 г
яйцо - 4 шт.
яблоко большое - 1 шт.
майонез - 4-5 ст. л.
маслины - 1/2 банки
икра красная - 50 г
веточка укропа
кусочек красного сладкого перца

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую, очистить. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.

Белки двух яиц отложить в сторону. Остальные яйца нарезать и добавить к крабовым палочкам.

Яблоко нарезать мелкими кубиками и добавить к салату. Салат перемешать, заправить оливковым майонезом.

Маслины нарезать мелко. Оставшиеся белки натереть на мелкой терке.

Выложить салат на блюдо, оформив в виде птицы снегиря. Голову, крылышки и хвост выложить нарезанными маслинами, грудку выложить из красной икры, оставшуюся часть выложить натертым белком. Глаз и клювик сделать из кусочка красного перца. Украсить веточками укропа.

Салат "Новогодняя фантазия"

Ингредиенты

шампиньоны - 250 г
яйцо куриное - 3 шт.
креветки в панцирях - 200 г
консервированные ананасы - 1 банка
сыр твердый - 80 г
майонез - 100 г
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу

Способ приготовления

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить.

Яйца отварить, почистить и потереть на крупной терке. Креветки отварить в подсоленой воде, освободить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке.

Собираем слои: 1 слой - грибы жареные, майонез. 2 слой - яйца, майонез. 3 слой - ананас кубиками, майонез. 4 слой - креветки, майонез. 5 слой - сыр тертый, майонез.

Украсить по желанию: у меня еловая веточка из огурца, серпантин из моркови. Приятного аппетита!

Овощной салат с говядиной

Ингредиенты

говядина отварная - 400 г
перец болгарский красный и желтый - 2 шт.
фасоль красная консервированная - 1 банка
лук красный - 1 шт.
уксус бальзамический - 2 ст. л.
масло оливковое - 2 ст. л.
мед жидкий - 1 ч. л.
сок лимона - 1 ст. л.
семена кунжута - 1 ч. л.
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Говядину отварить в подсолёной воде до готовности. Нарезать соломкой. Болгарский перец помыть,удалить семена и нарезать соломкой.

Лук почистить и порезать полукольцами. Обдать кипятком.

В кастрюлю сложить мясо, перец и лук, добавить фасоль, предварительно слив жидкость и нарезанную зелень, посолить и поперчить. Все перемешать.

Готовим заливку: смешать бальзамический уксус, масло оливковое, мед, сок лимона, полить им салат. Хорошо перемешать, выложить в салатник и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

Салат из цуккини с моцареллой и мятой

Ингредиенты

мята - 3 веточки
перец чили красный - 1/2 шт.
цедра и сок 1/2 лимона
цуккини - 200 г
моцарелла маленькими шариками - 125 г
соль, перец
оливковое масло - 2 ст. л.

Способ приготовления

Листья мяты оборвать и мелко порубить с чили. Добавить цедру лимона. Приправить соком лимона и оливковым маслом. Посолить, поперчить.

Цуккини нарезать ленточками, используя овощечистку. Заправить мятно-лимонной смесью. Выложить шарики моцареллы. Приятного аппетита!