Теплый салат с грушей и зеленой фасолью

Ингредиенты

2 твердые спелые груши
200 г зеленой стручковой фасоли
– 1 ст. л.
– 4 ст.л.
– 1 ч.л.
5 средних шампиньонов
смесь соль, сахар, перец
бальзамический уксус – 2 ст. л.
2 ст. л. малинового варенья или свежей малины

Способ приготовления

У стручков фасоли срезать кончики, удалить жилки, соединяющие две половины стручка. Бланшировать фасоль в кипящей воде 30 сек., промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы очистить, промыть, тонко нарезать. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. Сливочное масло растопить на сковороде, растворить в нем сахар и обжаривать дольки груш 1 мин. Смешать фасоль с шампиньонами, залить заправкой, для получения которой смешать уксус, оливковое масло, малиновое варенье, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Разложить по тарелкам, по кругу выложить дольки обжаренных груш.