Салат из молодой капусты с яблоками

Ингредиенты

400-500 г молодой белокочанной капусты
соль
сахар
1-2 моркови
1 небольшое яблоко, желательно кислое
2 ст.л. яблочного уксуса
нерафинированное оливковое масло

Способ приготовления

Тонко нашинкованную капусту перетереть с солью и сахаром, немного отжать, чтобы она пустила сок. Добавить тертую на крупной терке морковь и яблоко, перемешать их и опять слегка перетереть руками.

Заправить салат яблочным уксусом. Дать салату немного постоять, 10 мин. Перед подачей полить растительным маслом и перемешать.