Тартар из лосося

Ингредиенты

лосось 90 г
огурцы 15 г
сыр маскарпоне 20 г
соус Кимчи 30 г
соевый 20 г
редис 3 г
мангольд 2 г
масло оливковое 10 г
чиабатта 30 г

Способ приготовления

Филе лосося и огурец нарезать мелкими кубиками. Перемешать и заправить смесью из соевого соуса и кимчи.

Выложить на тарелку, сверху кнели из сыра маскарпоне, слайсы редиса, листья мангольда.

Чиабатту обжарить с двух сторон до золотистой корочки на оливковом масле и выложить на тарелку.