Cалат из свинины с апельсинами

Ингредиенты

500 г филе постного свиного окорока
2 крупных сочных апельсина
2 см корня свежего имбиря
по 4–5 веточек мяты и кинзы (только листья)
1 пучок зеленого лука
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. соуса терияки
2–3 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец

Способ приготовления

Корень имбиря очистите и очень мелко нарежьте. Мясо нарежьте тонкими полосками, приправьте имбирем и соевым соусом, перемешайте, оставьте на 10 мин. Лук нарежьте кусочками по 3–4 см.

Срежьте с апельсинов кожуру так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, сохраняя весь вытекающий сок. Остатки апельсинов отожмите.

Сильно нагрейте в воке масло и быстро обжарьте в нем порциями свинину до готовности. Смешайте соус терияки и выделившийся из апельсинов сок. Смешайте все ингредиенты, полейте салат получившимся соусом. Посыпьте рубленой мятой и кинзой и подавайте