Сырный салат в цветках из перца

Ингредиенты

перец болгарский (красный, оранжевый и желтый) — 3 шт
рис — 1/2 ст.
сыр полутвердый — 100 г
сырок плавленый — 150 г
майонез — 2 ст. л.
петрушка (веточки) — 4 шт.
чеснок — 2 зуб.
салат (упаковка, листовой, для украшения) — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления

При помощи тайского ножа сделать по середине треугольные надрезы по кругу и разъединить перцы пополам. Удалить из половинок лишнюю мякоть, перегородки, сердцевину и семена. Тайским ножом на каждом лепестке подрезать кожицу по всей поверхности и разрезать вдоль на две части. Проделать это со всеми половинками. Положить половинки перцев в ледяную воду на 15-20 минут.

Рис хорошо промыть и поставить вариться, полностью остудить. Сделать начинку для перцев. Натереть на терке два вида сыра, чеснок выдавить через пресс, петрушку мелко порубить, добавить рис и майонез, посолить и тщательно перемешать.

Перцы достать из воды, обсушить на полотенце. Начинку разложить по перцам, украсить и подавать гостям!