Греческий салат с брынзой

Ингредиенты

½ красной луковицы
2 ст.л. красного винного уксуса
6 ст.л. оливкового масла
10 мелких сладких помидоров
½ ч.л. мелкого сахара (желательно)
1 огурец
25 оливок естественной зрелости (каламата или тажасских)
1 ст.л. каперсов
1 ч.л. водки Ouzo или другого анисового дистиллята (желательно)
3 веточки свежего орегано или щедрая щепотка сухого
150 г брынзы

Способ приготовления

Нарежьте лук как можно тоньше. Смешайте венчиком уксус и половину оливкового масла. Залейте лук, перемешайте и оставьте минимум на 20 минут.

Нарежьте помидоры кубиками, посыпьте сахаром и щепоткой соли и оставьте на 10 минут.

Огурец очистите, разрежьте на четыре части, затем ломтиками. Выложите на прямоугольном блюде полоской. Рядом положите полосками помидоры, лук, оливки, раскрошенную брынзу и каперсы.

Вмешайте оставшееся масло и Ouzo (если используете) в смесь, оставшуюся в миске из-под лука, полейте салат.

Снимите с веточек листья орегано, нарежьте. Посыпьте салат. Перемешайте на столе.