Сырные булочки с укропом и оливками

Ингредиенты

оливки зеленые (без косточек) 12 шт.

масло оливковое 2 ст. л.

молоко 2 ст. л.


мука пшеничная 500 г

молоко 300 мл

масло оливковое 3 ст. л.

дрожжи сухие 1 ч. л.

сахар 0,5 ч. л.

соль 1 ч. л.

сыр твердый 120 г

укроп 1 пучок

Способ приготовления

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Шаг 1

В теплом молоке развести дрожжи, с добавлением сахара. Оставить в теплом месте на несколько минут для активизации дрожжей. Затем в молочную смесь добавить соль. Влить оливковое масло и перемешать.



Шаг 2

Просеять муку. И постепенно добавлять её в жидкую массу. Здесь может пойти чуть больше или чуть меньше муки. Перемешать и замесить мягкое тесто. Я замесила тесто с помощью тестомеса.



Шаг 3

Тесто собрать в ком. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для подъема, примерно на 1 час.



Шаг 4

Этим временем на крупной терке натереть сыр.



Шаг 5

Зелень укропа помыть и хорошо обсушить. Это важно!!! И только потом мелко нарубить.



Шаг 6

На разделочной доске смешать сыр и укроп.



Шаг 7

Выложить подошедшее тесто на смесь сыра и укропа. И аккуратно перемешивая, вмешать в тесто сыр и укроп. Тесто разделить на 12 равных кусочков (у меня по 69 г).



Шаг 8

Форму для выпекания смазать оливковым маслом или проложить пекарской бумагой. Смазать руки оливковым маслом и подравнивая комочки теста, выложить их в форму так, чтобы оставалось немного места между ними.



Шаг 9

Накрыть форму салфеткой и оставить в теплом месте на расстойку. У меня ушло 30 минут. За это время булочки увеличились в объёме, примерно в два раза. Затем в середину каждой булочки воткнуть оливку, слегка её вдавливая.



Шаг 10

Булочки смазать молоком и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 30 минут или до образования золотистой корочки.



Шаг 11

Готовые булочки извлечь из духовки. И ещё горячими смазать кусочком сливочного масла (у мня масло ТМ Милье). Остудить и только потом освободить из формы.



Шаг 12


Приятного аппетита!