Салат из моцареллы, инжира и фасоли

Ингредиенты

200 г тонкой зеленой фасоли
6 плодов инжира
1 луковица шалота
125 г шариков моцареллы
50 г жареного фундука
небольшая горстка листьев базилика
3 ст. л. бальзамического уксуса
1–2 ст. л. джема из инжира
3 ст . л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль

Способ приготовления

В большой кастрюле отварите фасоль в подсоленной воде, 2–3 мин. Откиньте на сито. Обдайте ледяной водой. Выложите на бумажные полотенца, обсушите.

Инжир разрежьте на 2–4 части. Лук-шалот нарежьте тончайшими полукольцами. Моцареллу и листья базилика нарвите руками на кусочки.

Фасоль разложите по порционным тарелкам. Добавьте подготовленные ингредиенты вместе с крупно порубленным фундуком.

В небольшой банке с крышкой взболтайте уксус, джем и оливковое масло. Посолите. Заправьте салат. Сразу подавайте.