Салат из свежих овощей с оливковым маслом

Ингредиенты

помидоры 150 г
огурцы 100 г
морковь 70 г
красный лук 20 г
фенхель 40 г
оливковое масло 20 мл
базилик свежий по вкусу
укроп по вкусу
перец молотый по вкусу
чесночная соль по вкусу
мангольд по вкусу
лимонный сок 3 ст. л.

Способ приготовления

Помойте и очистите от кожуры морковь и огурцы.

Нарежьте тонкими слайсами вдоль овоща. Красный лук нарежьте перьями, а помидоры дольками.

Перемешать все овощи.

Если у вас целая луковица фенхеля, для начала разрежьте ее пополам, затем отрежьте тоненький кусочек с нижней части луковицы и удалите внешний слой. Теперь съедобную часть нарежьте на тонкие кусочки.

Добавьте к овощам фенхель, соль и перец.

Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

Выложите салат на порционную тарелку. В центр вставьте лук, нарезанный перьями.

Украсьте салат базиликом, укропом и листьями мангольда. Приятного аппетита!