Салат из рисовой лапши с курицей и овощами

Ингредиенты

лапша рисовая (или фунчоза) 300 г
имбирь 1 кусочек
чили 2 шт.
чеснок 1 зуб.
соевый соус 4 ст. л.
уксус красный бальзамический 4 ст. л.
масло оливковое 8 ст. л.
масло кунжутное 2 ч. л.
остатки запеченной курицы (иди другого мяса) 250 г
морковь средняя 1 шт.
огурец 1 шт.
мята 2 веточки
кунжут 2 ч. л.
мед 2 ч. л.

Способ приготовления

Для заправки в большой миске соединить: тертый на мелкой терке имбирь, мелко нарезанный перец чили, раздавленный чеснок, соевый соус, уксус, оливковое и кунжутное масла. Хорошенько перемешать.

Мясо разобрать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде немного масла и обжарить мясо, в самом конце добавить мед и кунжут, перемешать. Морковь и огурец нарезать тонкими ломтиками или натереть в комбайне.

Рисовую лапшу отварить согласно инструкции, откинуть на дуршлаг. Переложить в заправку, перемешать. Добавить мясо и овощи, перемешать. Подавать, посыпав листочками мяты. Приятного аппетита!