Земляника с цветной капустой

Ингредиенты

земляника – 140 г
сливки 33% - 350 г
молоко – 150 г
белый шоколад – 130 г + 40 г для подачи
сахарная пудра – 15 г
цветная капуста – 40 г

Способ приготовления

Шоколад растопите на водяной бане вместе с молоком. Остудите. Сливки с сахарной пудрой взбейте в воздушную пышную массу. Смешайте обе массы и переложите в кондитерский мешок.

Выдавите на каждую тарелку сливочно-шоколадный крем, сверху уложите землянику, украсьте тонкими ломтиками свежей цветной капусты, посыпьте тертым белым шоколадом.