Салат из рукколы, лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром

Ингредиенты

оливковое масло для жарки
грибы лисички мелкие – 400 г
чеснок – 4 зубчика
тимьян свежий – 12 г
руккола – 180 г
помидоры черри – 240 г
йогурт натуральный – 120 г
масло оливковое для салата – 200 мл
соль морская – 20 г
свежемолотый черный перец – 4 г
сыр копчёный скаморцио – 120 г
маслины сушеные – 20 г

Способ приготовления

На оливковом масле обжарить лисички с чесноком и тимьяном до румяного коллера, посолить, поперчить.

В миске перемешать жареные лисички, рукколу, разрезанные пополам помидорки черри и заправить йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем.

Выложить на тарелку и декорировать слайсами сыра скаморцио и молотыми в блендере маслинами.