Салат Мимоза от Гиви Хатисова

Ингредиенты

2 яйца
морковь отварная – 50 г
майонез домашний – 40 г
листья любого салата – 30 г
печень трески – 1 ст. л
палтус г/к или х/к – 30 г
яйцо пашот – 1 шт.
свежевыжатый морковный сок – 30 г
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Яйца отвариваем до готовности. Отделяем желток от белка и натираем отдельно.

Отварную морковь также натираем на терке.

Смешиваем морковь и белок, заправляем 20 г майонезом.

Полученную массу выкладываем на салатные листья, посыпаем тертым желтком. Рядом выкладываем печень и рыбу. Сверху выкладываем яйцо пашот. Поливаем соусом из смеси майонеза (20 г) и морковного фреша. Посолить и поперчить.