Легкий салат с авокадо, пряными томатами и кускусом

Ингредиенты

авокадо 30 г
руккола 25 г
лайм 35 г
помидоры конкассе 60 г
оливковое масло 10 мл
перец черный горошек 2 г
соль 1 г
кускус 25 г
зелёный лук 5 г

Способ приготовления

В кускус добавить немного воды и пропарить в микроволновке в течение 2-3 минут.

Рукколу заправить маслом и, приправив специями, выложить на тарелку.

Сверху небольшими веерами выложить авокадо, нарезанный слайсами, с половиной лайма, добавить помидоры конкассе (очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные кубиком).

Кускус расположить на салате там, где нет помидоров и авокадо.

Сверху украсить зеленым луком.