Салат из кабачков, руколы и мяты

Ингредиенты

3 молодых кабачка
70 г руколы
200 г феты
листья 3–4 веточек мяты
1 ст. л. лимонного сока
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

При помощи ножа для чистки овощей нарежьте кабачки, не очищая, длинными тонкими лентами. Сбрызните лимонным соком. Перемешайте.

Сыр нарежьте небольшими кубиками. Мелко нарежьте мяту. Добавьте сыр, руколу и мяту к кабачкам. Заправьте оливковым маслом. Посолите и поперчите. Подавайте с жареной белой рыбой.